Hacienda Monasterio 2021 75cl

Las Bodegas Hacienda Monasterio son las encargadas de la elaboración del vino tinto con D.O. Ribera del Duero Hacienda Monasterio Crianza. Estas bodegas son consideras como una de las grandes de Ribera del Duero, Peter Sisseck, reconocido enólogo danés creador del mejor vino español, se encuentra al frente de sus operaciones.

Hacienda Monasterio Crianza se elabora a partir de la variedad Tinto Fino, uva representativa de Ribera, junto a un porcentaje pequeño de Merlot y Cabernet Sauvignon. La uva es vendimiada de manera manual para luego ser trasladada a la bodega, una vez allí, se selecciona los racimos en mejores condiciones y se despalilla para luego realizar una maceración durante 24 días, una vez finalizada, se efectúa una fermentación con levaduras naturales de la propia viña. Por último su crianza en barricas de roble francés Allier con trasiegos cada 3 meses durará unos 17 meses.

Un vino de fuerte carácter que muestra un gran equilibrio y una elegancia muy característica de los tintos de Ribera.